Faire une crêpe à la bière facilement

La bière apporte aux crêpes beaucoup de légèreté. Elle allège la pâte et la rend craquante grâce à la levure qu’elle contient. Pour cette recette, optez plutôt pour une bière light. Les bières trop amères risquent de corser le goût des crêpes.

crêpe à la bière

Ingrédients

Pour 6 personnes environ, il vous faut :

  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 25 cl de bière blonde
  • 25 cl de lait
  • 30 g de sucre
  • 30 g de beurre fondu
  • 20 g de beurre pour la cuisson
  • 1 pincée de sel

Préparation

Mélangez le beurre fondu, les œufs, la bière et le lait dans un récipient. Tout en fouettant énergiquement, ajoutez progressivement la farine avec le sucre et le sel. Pour éviter les grumeaux, vous pouvez mettre le tout au mixeur. La pâte doit être lisse. Pour cette recette, aucun temps de repos n’est nécessaire.

Préchauffez votre crêpière et procédez à la cuisson en comptant une minute pour chaque côté de la crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Le beurre est préconisé pour graisser la plaque entre les crêpes si besoin est.