Faire une crêpe sans gluten facilement

Pour les personnes qui font le choix de suivre un régime sans gluten ou qui présentent une intolérance, cette recette de crêpe est une bonne alternative pour continuer à se faire plaisir. Vous trouverez facilement de la fécule de maïs au supermarché ou dans un magasin bio.

crêpe sans gluten

Ingrédients

Pour 6 personnes, il vous faut :

  • 500 g de fécule de maïs (type maïzena)
  • 1 l de lait
  • 6 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 15 g Sucre
  • 1 cuillère à soupe Huile

Préparation

Pour faire ces crêpes, le liant que l’on va utiliser ici est la fécule de maïs. Versez tout d’abord le lait et les œufs dans un saladier, et mélangez au fouet. Ajoutez ensuite la fécule et le sel. Terminez en incorporant le sucre et l'huile.

Laissez reposer votre pâte 15 minutes au réfrigérateur. Passé ce délai, il est important de bien mélanger à nouveau, car la fécule risque de rester au fond du récipient. Vous pouvez maintenant cuire vos crêpes dans une poêle à crêpes ou une crêpière électrique.