Faire une crêpe sucrée facilement

La majeure partie des recettes de crêpes ne comporte pas beaucoup de sucre, car on considère que les crêpes seront encore garnies ou accompagnées d’ingrédients plus sucrés. Vous pouvez cependant augmenter la teneur en sucre de vos crêpes si vous les préférez nature.

Crêpe sucrée

Ingrédients

Pour 6 personnes environ, il vous faut :

  • 250g de farine
  • 4 œufs
  • 1/2 litre de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation

Mélangez la farine, le sel, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Faites un creux au milieu et cassez-y les œufs. Mélangez sans vous arrêter et versez le lait petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Préchauffez votre crêpière à feu vif et versez une grande ou une petite louche de pâte selon que vous préférez une crêpe épaisse ou fine et croustillante.

Lorsque les bords commencent à dorer, saupoudrez la crêpe de sucre en poudre puis pliez les bords en 4. Laissez chauffer quelques secondes le temps que le sucre fonde et servez dans une assiette. Vous obtiendrez une crêpe sucrée mi-cuite fondante.